Игристое вино Новый Свет, Кюве де Престиж Рислинг 0.75 л

В 1900 году на Всемирной выставке в Париже случился скандал в хорошем смысле: Гран-при взяло крымское шампанское, а не французское. За этой победой стоял князь Лев Голицын и его завод «Новый Свет» — именно его игристое впервые подавали на коронации Николая II вместо привычного французского.

Голицын основал завод в 1878 году на восточном побережье Крыма, близ Судака, и первым в Российской империи освоил классическую бутылочную шампанизацию. Предприятие до сих пор работает в тех же тоннелях XIX века при постоянных +14°С — ничего принципиально не изменилось за полтора столетия.

Кюве де Престиж Рислинг — монокупаж из 100% рислинга, выдержанный на осадке не менее двух лет. Ремюаж здесь делают вручную, а вторичное брожение проходит в той самой бутылке, которую вы открываете. Крымский рислинг созревает медленно, до ноября — это даёт вину характерную свежесть и выраженную ароматику. Стиль — экстра брют, без лишней сладости.

Подавать охлаждённым до 7–9°С. Хорошо работает с морепродуктами, устрицами, рыбой на пару и мягкими сырами. Апертив тоже уместен.