Игристое вино Новый Свет, Пино Нуар брют (коллекционное) 0.75 л

На Всемирной выставке в Париже 1900 года граф Шандон, владелец Moët & Chandon, принял крымское игристое за шампанское из Шампани — и вино князя Голицына получило Гран-при. С тех пор «Новый Свет» остаётся главным наследником классического метода в России, а Пино Нуар брют — одна из жемчужин коллекционной линейки завода.

Дом шампанских вин основан в 1878 году Львом Голицыным на юго-восточном побережье Крыма, у подножия скал Караул-Оба и Коба-Кая. Именно в них вырублены трёхкилометровые тоннели, где при постоянной температуре созревают бутылки. Голицын первым в Российской империи освоил méthode traditionnelle и получил право размещать на этикетках императорский герб — его вино подавали на коронации Николая II вместо французского.

Пино Нуар брют — моносортовое розовое игристое из винограда, выращенного на мергелевых почвах севастопольской зоны. Нежный розовый оттенок достигается кратковременным контактом сока с кожицей. Используется только кюве — сок первого отжима. Вторичная ферментация проходит в бутылке, ремюаж и дегоржаж выполняются вручную, а выдержка на осадке составляет минимум 36 месяцев — отсюда статус «коллекционное». Вино доходит до покупателя в той же бутылке, в которой было заложено.

В бокале — ароматы клубники, малины и персика, которые дополняют мягкие тона бриоши и фундука от длительной выдержки на осадке. Мергелистые почвы дают минеральную свежесть, а финиш остаётся долгим и чистым. Подавайте при 8–10 °C — как самостоятельный аперитив или в паре с лёгкими закусками и морепродуктами.