Водка Tabernero, La Botija Pisco Acholado, gift tube 0.7 л

Tabernero, La Botija Pisco Acholado — перуанский писко типа Acholado в подарочной тубе, созданный одним из старейших винодельческих хозяйств Перу. Дом Tabernero был основан в 1897 году в долине Чинча на юге страны (провинция Ика). Семья Ротондо, пережившая экспроприацию земель в годы военного правления, заново отстроила своё дело, и сегодня хозяйство владеет более чем 300 гектарами виноградников и поставляет продукцию в 21 с лишним стран мира.

Acholado — это не отдельный сорт, а особый перуанский тип писко: купаж нескольких сортов винограда. На местном диалекте «acholado» означает «смешанного происхождения», и название точно отражает суть напитка. В отличие от моносортовых писко, здесь объединяются ароматические сорта (например, Italia) с неароматическими (Quebranta). Такое сочетание даёт более сбалансированный и многослойный профиль, чем у дистиллята из одного сорта.

Цветочно-фруктовая яркость ароматических сортов — нотки мускатного цветка, личи и тропических фруктов — соединяется с округлостью и телесностью неароматического Quebranta, мягкого, с оттенками сухофруктов. По перуанскому стандарту писко не разбавляют водой и не выдерживают в дереве, поэтому в бокале — прозрачный, чистый дистиллят, в котором полностью раскрывается характер винограда.

Acholado — универсальная основа для коктейлей. Это классический выбор для Pisco Sour (писко, сок лайма, сахарный сироп, яичный белок и капля биттера) и освежающего Chilcano с имбирным элем и лаймом. В чистом виде писко прекрасно дополняет перуанскую гастрономию — севиче и тигровое молоко (leche de tigre). Подарочная туба делает бутылку готовым презентом для ценителей самобытных крепких напитков.