Водка Фанагория, 100 Оттенков Рислинг 0.7 л

В 2023 году «Фанагория» получила титул «Винодельня года» — 16 её вин прошли в слепую дегустацию Top100Wines, и линейка «100 Оттенков» оказалась в той самой подборке, по которой профессионалы судили о российском виноделии.

Виноградник растёт на Таманском полуострове, на 45-й параллели — той же широте, что Бордо, Рона и Пьемонт. Земля здесь особенная: десятки грязевых вулканов оставили в почве вулканическую глину, а часть лоз стоит прямо на аллювии бывшего русла Кубани. Хозяйство держит более 4000 гектаров собственных виноградников, заложенных ещё при основании в 1957 году.

Рислинг с такого терруара получается подтянутым и нервным: в букете — цедра лайма, зелёное яблоко, белый цветок и тонкая минеральная нота, которую виноделы связывают с вулканической глиной. Вкус сухой, с режущей цитрусовой кислотностью, без сладкого хвоста — финиш чистый, с лёгкой солоноватостью.

Подавайте охлаждённым до 8-10 градусов. К нему просятся запечённый судак с лимоном, мидии в белом вине, тартар из дорадо, козий сыр шевр, ризотто с цукини или зелёная спаржа на гриле. Хорош и просто как аперитив перед обедом — кислотность будит аппетит лучше любого коктейля.