Вермут Carlo Alberto Riserva Extra Dry 0.75 л

В 1837 году туринские мастера составили рецептуру, посвящённую королю Карло Альберто Савойскому, — и спустя почти два столетия Carlo Alberto Riserva Extra Dry по-прежнему держит марку пьемонтской школы, подтвердив класс серебром на World Vermouth Awards 2020. За плечами этого вермута традиция, в которой каждая деталь выверена временем.

В основе купажа — белые пьемонтские вина: строгое Erbaluce di Caluso DOCG и ароматный мускат из линейки Moscato d'Asti и Asti DOCG. На этот фундамент ложится букет из 21–27 трав и специй: шалфей и тимьян задают травянистую свежесть, гвоздика и корица — пряную теплоту, цедра лайма освежает, а горечавка (генциана) и миндаль выстраивают тот самый узнаваемый горьковатый стержень.

Производство неспешное: ботаники настаиваются в спирте около сорока дней, после чего мацерат соединяют с винами и отправляют купаж дозревать в дубовые бочки на срок от трёх до шести месяцев. За это время вкус округляется, грани сглаживаются, а ароматы сплетаются в единое целое.

В бокале — сухой, отчётливо травянистый профиль с горчинкой генцианы, пряной волной корицы и долгим миндальным послевкусием. Раскрывается напиток в классических коктейлях Dry Martini и Vesper, а в роли аперитива хорош просто со льдом и завитком лаймовой цедры.