Мескаль Nocheluna Sotol 0.7 л

С 1940-х по 1994 год сотол был вне закона в Мексике — бутылки буквально закапывали в землю, прячась от инспекторов, и так случайно изобрели для дистиллята свой способ выдержки. Nocheluna продолжает эту чиуауанскую традицию, но уже легально: бренд запустили мастер-сотолеро в четвёртом поколении Дон «Лало» Эдуардо Арриета вместе с Иваном Сальданьей из Casa Lumbre, а лицом проекта стал музыкант Ленни Кравиц.

Сырьё — стопроцентно дикий Dasylirion wheeleri, «пустынная ложка», который собирают на семейном участке в Чиуауанской пустыне. В отличие от агавы, это растение зреет 12–15 лет и накапливает сахара под палящим солнцем плато на высоте более километра. Сердцевины обжигают, ферментируют и перегоняют по локальной школе севера Мексики — той самой, что в 1905 году кормила 32 легальные дистиллерии штата.

На дегустации Tastings.com напиток получил 94 балла из 100. В аромате — свежий эвкалипт, мята колосистая, петрушка и зелёные оливки, поверх которых стелется умеренный дым букового костра и нота дублёной кожи. На вкусе раскрываются печёное яблоко, гвоздика, розовая вода, лёгкий анис и мёд, а в долгом послевкусии остаётся мескит и опавшая листва после дождя.

Подавайте охлаждённым до 10–12 °C в тюльпановидном бокале — холод убирает спиртовую остроту, не теряя травяной нос. К Nocheluna просятся севиче из сибаса с зелёным лаймом, тако с обугленным поблано и кукурузной тортильей, выдержанный козий сыр с гречишным мёдом. На дижестив — квадратик тёмного шоколада 70% с морской солью: горечь какао собирает дымные ноты воедино.