Вермут Martinez Lacuesta, Vermouth Bianco Extra Seco 0.75 л

В городке Аро, винной столице Риохи, есть ритуал — «ir de vermut», аперитивный выход с бокалом вермута перед обедом. Эта традиция жива с конца XIX века, и семья Мартинес Лакуэста имеет к ней прямое отношение. С 1895 года их бодега ни разу не прекращала выпуск вермута — даже когда вся Испания о нём забыла. Пока другие гнались за модой, Martinez Lacuesta просто продолжали делать своё дело.

Vermouth Bianco Extra Seco — сухая версия в линейке, полная противоположность их культовому красному вермуту. В основе — белое вино из виноградников Риохи Альты, где прохладный климат с атлантическим влиянием даёт ягоды с хорошей кислотностью. Именно эта кислотность делает базу для сухого вермута такой чистой и звонкой. Ботаникалы настаивают прямо в вине по семейному рецепту, без искусственных ароматизаторов — классическая мацерация, как сто с лишним лет назад.

В бокале — бледное золото с ароматом полыни, тимьяна и цитрусовой цедры. Вкус честно сухой: выраженная горчинка полыни, травяные и пряные нюансы, почти никакой сладости. Финиш чистый, горьковато-травяной, освежающий. Это вермут-аперитив в чистом виде — без приторности, без компромиссов.

Подавайте охлаждённым до 6–8 °C, с большим кубиком льда и долькой лимона или оливкой. Отличная база для классического Dry Martini. За столом компанию ему составят оливки, анчоусы, хамон и морепродукты — всё, что любят в Аро перед обедом. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение пары месяцев.