Вермут Martini Extra Dry 0.75 л

1 января 1900 года в Турине вышел в продажу вермут, рецепт которого сыновья Луиджи Росси доводили целых десять лет — с 1890-го. Так появился Martini Extra Dry, сухой белый вермут бледно-соломенного цвета, в котором сахара заметно меньше, чем в красных собратьях, а травяные ноты, наоборот, выведены на первый план.

Сам дом Martini & Rossi вырос из винного завода в Пессионе под Турином. В 1863 году бизнесмен Алессандро Мартини, винодел Луиджи Росси и бухгалтер Теофило Сола дали предприятию имя Martini, Sola & Cia; после выхода семьи Сола в 1879-м марка стала называться так, как мы знаем её сегодня. Экспорт пошёл уже в 1865 году, а первую международную награду вермут привёз с выставки в Дублине.

В основе — сухие белые вина и более тридцати трав и кореньев. Можжевельник добавляет хвойно-землистый тон, флорентийский корень ириса (орис) приносит фиалковый оттенок, а полынь и розмарин держат травяной каркас. В аромате читаются дистилляты малины и лимона на фоне ириса и лёгкого дерева, к ним добавляются цедра лимона, сушёная груша и белые цветы.

Во вкусе на первый план выходит кожица яблока, за ней — ирис, сдержанные древесные оттенки и собранная кислотность: зелёное яблоко, крыжовник, штрихи розмарина и полыни. Финиш лимонный, чистый и освежающий, почти без горчинки, с лёгким травяным послевкусием.

Это смесовой вермут, и раскрывается он именно в коктейлях. На нём строят сухой мартини (dry martini), его наливают в долгие напитки со льдом и цитрусом, подают охлаждённым как аперитив перед едой. Чем суше и прохладнее подача, тем отчётливее звучат травы и лимонные ноты.