О товаре
Martini Rosato — единственный вермут в линейке Martini, который собирают сразу из красного и белого вина. Его придумали в 1980 году, когда по Европе пошла мода на розовые вина, и спустя больше века после того, как Луиджи Росси составил в Турине рецепт первого Martini Rosso.
Технология та же, что у всего итальянского вермута. Травы, корни и пряности сначала настаивают на спирту, потом соединяют с вином, и вино остаётся основой: примерно четыре пятых объёма. Сахар гасит горечь полыни, без которой вермута не бывает. Точный набор трав Martini держит в секрете, как и большинство пьемонтских домов.
В бокале Rosato пахнет почти как глинтвейн: гвоздика, корица, анис, щепотка чёрного перца и лепестки розы. Во вкусе на первый план выходят горький апельсин и малина, финал горько-сладкий, с пряным следом. В чистом виде он насыщенный, поэтому в коктейлях раскрывается лучше.
Самая простая подача — пополам с тоником, много льда, долька грейпфрута или веточка розмарина. Можно поставить его вместо красного вермута в негрони с джином или в манхэттен с бурбоном: ягодные тона сделают коктейль легче. К такому аперитиву подойдут прошутто с дыней, брускетта с вялеными томатами или выдержанный пекорино.
1 отзыв
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Это ароматизированное вино: винная основа, спирт, сахар и настой из трав, среди которых обязательна полынь — от её немецкого названия Wermut и пошло слово. Крепость обычно 15–18 градусов, то есть заметно ниже крепких напитков.
Пьют вермут охлаждённым, со льдом и долькой цитруса, как аперитив, либо в коктейлях: без него не собрать ни мартини, ни негрони, ни манхэттен. Важный момент, о котором забывают: вермут — это вино, и после вскрытия он живёт всего несколько недель, причём в холодильнике. Бутылка, простоявшая год в баре, к употреблению уже непригодна.
Мартини Бьянко делают на белых винах, в том числе из треббьяно, и фирменной смеси трав. Полный список трав производитель не раскрывает. Во вкусе ваниль и ароматные травы.
Производитель советует пить Бьянко чистым, со льдом или в коктейле Bianco Spritz: 50 мл Бьянко, 75 мл просекко и 25 мл содовой со льдом, с мятой, лимоном и клубникой. Из закусок к нему подходят артишоки на гриле или острая фокачча.
Россо — первый вермут марки, его в 1863 году придумал Луиджи Росси: сладкий, тёмно-красный, с травяными нотами. Бьянко светлый и мягкий, с ванилью. Экстра Драй сухой, с нотами лимона и малины, его выпускают с начала XX века.
По рецепту производителя 25 мл Мартини Экстра Драй и 75 мл джина перемешивают со льдом около 20 секунд и процеживают в охлаждённый бокал, украшают цедрой или оливкой. Если добавить немного рассола от оливок, получится «грязный» мартини (dirty martini).
Нет. По рецепту Международной ассоциации барменов (IBA) Эспрессо Мартини готовят из 50 мл водки, 30 мл кофейного ликёра Kahlúa, 10 мл сахарного сиропа и порции крепкого эспрессо: всё взбивают со льдом и процеживают в охлаждённый коктейльный бокал.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.