Вино Bacalhoa, Moscatel de Setubal DO, gift box 2021, 0.75 л

В 2016 году сладкий Moscatel de Setubal хозяйства Bacalhoa взял на конкурсе Decanter World Wine Awards высшую награду — Best in Show и платиновую медаль, обойдя тысячи образцов со всего мира. Перед вами вино того же семейства урожая 2021 года: креплёный десертный москатель с полуострова Сетубал, что южнее Лиссабона.

Делают его методом крепления: брожение останавливают виноградным спиртом, поэтому в вине сохраняется природная сладость ягод. Затем сусло несколько месяцев настаивают на кожице москателя — она отдаёт напитку тон апельсиновой цедры и цукатов. Дальше идёт выдержка в дубе, приносящая оттенки дыма, смолы и сухофруктов, которые отмечают дегустаторы у выдержанных партий.

В бокале — плотный золотисто-янтарный настой с ароматами вяленого апельсина, кураги, изюма и грецкого ореха. Во вкусе тягучая сладость держится на мёде и карамели с лёгкой дымной горчинкой, а густое послевкусие тянется долго. Стандартную линейку на Vivino оценивают в 3.8 балла, а старым резервам 20 Anos ставят до 4.9.

Подавайте охлаждённым к рокфору и другим сырам с голубой плесенью, к тёмному шоколаду, миндальному тарту или крем-брюле: сладость вина смягчает солёную остроту сыра и перекликается с десертом. Хорошо оно и вместо десерта, само по себе. Bacalhoa — одно из крупнейших хозяйств Португалии: 1200 гектаров лоз и 40 сортов винограда, включая красное Monte das Anforas того же производителя.