Безалкогольное игристое вино Vina Albali Sparkling White Low Alcohol, blue design 0.75 л

Алкоголь здесь удалён технологией spinning cone — «вращающийся конус»: готовое вино из Совиньон Блан под вакуумом разделяют на тонкие слои, испаряют этанол при низкой температуре и возвращают обратно ароматические компоненты. В итоге в бокале остаётся меньше половины процента спирта, а цитрусовая и фруктовая ароматика сорта почти не страдает.

За напитком стоит семья Солис: винной торговлей они занимались ещё с XIX века по королевскому тракту Camino Real между Мадридом и Андалусией, а в 1952 году Феликс Солис Фернандес основал в Вальдепеньясе собственную бодегу. Сегодня Félix Solís Avantis работает с пятьюстами семейными виноградарями, обрабатывающими около четырёх тысяч гектаров, и поставляет вина более чем в 115 стран.

В бокале — бледно-лимонный оттенок и активные, мелкие пузырьки. Нос открывается цедрой лимона и грейпфрута, спелым персиком и тонкой нотой цветков бузины. Вкус лёгкий, с отчётливой, но неприторной сладостью: освежает, как лимонад для взрослых, и не оставляет алкогольного послевкусия.

К игристому просятся простые летние блюда: севиче из дорадо с лаймом, салат с тигровыми креветками и авокадо, козий сыр на гриле с мёдом, тарталетки с белой рыбой. На бранче его можно подать вместо просекко — с яичницей-бенедикт, круассанами и фруктовой тарелкой.

Бутылка решает конкретные задачи: поддержать компанию за столом, если вы за рулём, ждёте ребёнка, соблюдаете пост или следите за калориями. Низкая сладость в пересчёте на бокал и почти нулевой спирт позволяют открыть её в будний вечер без последствий на утро.