Вино Lheraud, Pineau Tres Vieux 1976, 0.75 л

1976-й вошёл в историю как один из самых жарких и засушливых годов XX века во Франции. Многомесячная засуха выжгла виноградники Шаранты, дав урожай малый по объёму, но фантастически концентрированный — сусло того года было переполнено сахаром и спелыми фруктами. Именно оно легло в основу этого Pineau. Потом последовали десятилетия в дубовых бочках.

Domaine Lheraud — семейный домен в коммуне Angeac-Champagne, сердце Grande Champagne. Гай Лерo — один из самых уважаемых артизанальных производителей Коньяка. Пока крупные дома смешивают урожаи и теряют даты, Лерo сохраняет миллезимы, разливает малыми партиями и не торопится. Его Pineau с многолетней выдержкой — штучный продукт, который индустрия почти не производит.

Pineau des Charentes Très Vieux требует минимум десяти лет в дубе. Lheraud Pineau Très Vieux 1976 провёл в бочках несравнимо дольше. За это время янтарное сусло с коньяком трансформировалось: карамель, сушёный инжир, абрикос и апельсиновая цедра, грецкий орех, ваниль, корица — и выраженное ранс, прогорклая дубовая нотка, которую ценители старых выдержанных спиртов считают знаком настоящей зрелости. Текстура маслянистая, финиш уходит в горький шоколад и пряности.

Подавать при 10–12°C в широком бокале-тюльпане. Классическая пара — фуа-гра, Рокфор или Конте, карамельные десерты, горький шоколад от 70%. Хранится неограниченно: коньяк стабилизировал напиток, и эволюция в бутылке продолжается медленно, никуда не торопясь — как и сам этот дом.