Вино Cantina Marilina, Currivu Bianco, Terre Siciliane IGP 2022, 0.75 л

Есть вина, которые не пытаются впечатлить дубовой мощью, а берут чистотой и светом Средиземноморья, — Currivu Bianco именно из таких. Его делают на самом юго-востоке Сицилии, на холме рядом с городком Пакино, недалеко от барочного Ното.

За вином стоит семейное хозяйство Cantina Marilina. Его основал Анджело Патерно в 2001 году, а погреб строили с 2007 по 2009 год. До этого Анджело двадцать пять лет проработал винзаводчиком и техническим директором крупных сицилийских домов — сначала Cantine Settesoli, затем Duca di Salaparuta. Сегодня хозяйством управляют его дочери, сёстры Марилина и Федерика.

Поместье занимает 60 гектаров, из которых 35 отданы под лозу. Остальное — оливы, фруктовые деревья и поликультура, которая поддерживает здоровье почв. Хозяйство состоит в ассоциации VinNatur, вина здесь органические и веганские, а на подход Анджело повлиял мастер Этны Франк Корнелиссен с его философией минимального вмешательства.

Ассамбляж Вионье и Шардоне ферментируют и выдерживают около шести месяцев в бетоне. Бетон выбран за нейтральность: он сохраняет свежесть и минеральность, не добавляя древесных нот. Во вкусе — цитрусовые тона, освежающая живость, лёгкие фруктовые акценты и деликатный минеральный финиш.

Подавайте охлаждённым до 10–12 °C в бокале для белого вина с широкой чашей. Оно хорошо раскроется рядом с запечённым сибасом, дорадой на гриле или белым мясом — например, курицей в лимонно-травяном маринаде.