Ликерное вино Dumangin J. Fils, Ratafia Champenois Fruit, gift box 2019, 0.7 л

Род Дюманжен ведёт отсчёт от Фирмина, родившегося в деревне Люд в 1645 году — за два века до того, как его потомки впервые написали своё имя на этикетке шампанского в 1851-м. Сегодня домом в Шиньи-ле-Роз, на южных склонах Монтань-де-Реймс, управляет Жиль Дюманжен, пятое поколение семьи.

Ратафия Шампенуа — традиционный аперитив региона: свежий виноградный сок останавливают добавлением винного спирта до начала брожения, поэтому сахар и фруктовая плоть ягоды сохраняются нетронутыми. Кюве «Fruit» — редкий моносортовой вариант: только Пино Менье с участков Premier Cru, тогда как классическая ратафия дома собрана из трёх сортов.

Выдержка идёт в нержавеющей стали, без дубовых нот — это сознательный выбор, чтобы сорт говорил собственным голосом. В аромате — цедра лимона и апельсина, на нёбе разворачиваются косточковые: спелый абрикос, нотка персиковой кожицы, лёгкая курага. Сладость держит свежая кислотность, послевкусие длинное и чистое.

Авторитетный гид The Champagne Guide Тайсона Стельцера в 2024 году поставил винтажу 2019 года 90 баллов — высокая оценка для категории, которую критики обычно обходят стороной.

Подавать охлаждённым до 8–10 °C маленькими бокалами как аперитив или к десерту. Хорошо встаёт рядом с фуа-гра, выдержанным конте, рокфором; на сладкой стороне — тарт-татен с абрикосом, миндальные финансье, тёмный шоколад 70%. Бутылка в подарочной коробке — готовый жест к дню рождения или новогоднему столу.