Вино Golan Heights, Yarden Rom, gift box 2020, 0.75 л

Golan Heights «Yarden» Rom — результат сотрудничества всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. С 2002 года они работали над проектом, который был направлен на изучение отдельных блоков виноградников и повышение качества вина. Вино «Ярден» Ром стало логическим продолжением их усилий и отражает как мастерство Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот.

«Ярден» Ром — это купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников Голанских высот. После ферментации вино созревало 21 месяц во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. Вино можно наслаждаться уже в молодом возрасте, но оно также будет улучшаться в бутылке в течение нескольких лет и сохранит отличное качество более десяти лет.

2020 год был сложным для виноделов: пандемия COVID и непростые погодные условия. После дождливого и жаркого лета с рекордными температурами в августе урожай собрали за рекордно короткий срок — всего за восемь недель, впервые с 1994 года. Несмотря на трудности, вина продемонстрировали высокое качество, подтвердив, что уникальный терруар и опыт команды позволяют достигать отличных результатов в любых условиях.

«Yarden» — основная линейка премиум-вин винодельни Golan Heights. Каждый год для её создания используют лучший виноград. Название «Yarden» происходит от еврейского названия реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин этой серии изображён древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой.

Компания Golan Heights возродила виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не было хозяйств, способных производить продукцию мирового уровня, хотя Палестина имеет тысячелетние традиции виноделия. Основанная в 1983 году на Голанских высотах, компания добилась соответствия качества продукции нормам Кашрута — правила Иудаизма соблюдаются под контролем специально подготовленного раввина.

Терруары Голанских высот по микроклимату и почвам напоминают долину Напа в Калифорнии. Калифорнийские технологии сыграли важную роль в развитии Golan Heights: из Калифорнии были приглашены специалисты, которые исследовали базальтовые почвы региона и подтвердили его перспективность для виноделия. Молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском университете в Дэвисе и имевшие опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира, также внесли свой вклад.

Выбрав чёткую цель, основатели Golan Heights создали вина мирового уровня и добились международного признания. За тридцать лет работы компания остаётся синонимом качественного израильского вина и продолжает развивать виноделие страны. Помимо традиционных тихих вин, Golan Heights выпускает вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу «шампенуаз», которые ранее не имели аналогов в Израиле.

Виноградники Golan Heights расположены в Галилее на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. Там выращивают лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы имеют хороший дренаж, а прохладный климат региона требует больше времени для созревания винограда.

Винодельня в Катцрине оснащена современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и другим оборудованием. При производстве применяются различные технологии винификации, а выдержка проходит в бочках из американского и французского дуба.

Компания выпускает три постоянные серии: «Gamla», «Yarden» и «Golan». В лучшие годы дополнительно производятся вина линейки «Katzrin» супер-премиум класса.

В бокале «Yarden» Rom раскрывается роскошным ароматом с оттенками обжаренной красной вишни, ежевики и жареной сливы, за которыми следуют ноты чёрных оливок, копчёного мяса и клубники. Вино глубокого рубинового цвета с темно-гранатовыми и фиолетовыми оттенками. Мягкие, кружевные танины дополняют вкус средней плотности с нотами терновника, чёрных фруктов и тёмных ягод, которые сохраняются в длительном послевкусии.