SSL Secured Единственный винодельческий кооператив Новой Зеландии — вот кто стоит за этим Совиньон Бланом. Marlborough Grape Growers Cooperative объединяет около 80 виноградарей, которые в 2001 году устали от невыгодных условий крупных винных компаний и решили работать на себя. К 2012-му к ним присоединились десятки фермеров, и сегодня кооператив — крупнейший продавец новозеландского Совиньон Блана в Германии.
Марлборо — регион, который обеспечивает 79% всего новозеландского вина. В 2023 году здесь отметили полувековой юбилей: коммерческие посадки начались в 1973-м, когда компания Montana заложила первые виноградники. Сегодня винная индустрия — это 20% ВВП региона и каждое пятое рабочее место.
Кооператив принципиально собирает урожай при оптимальной зрелости ягод, а не раньше — и это чувствуется в бокале. Виноград проходит холодную мацерацию перед ферментацией, затем медленно отжимается в пневматическом прессе. Брожение идёт при низкой температуре с максимальной защитой от окисления — всё ради сохранения свежести и ароматики. Отдельная деталь: QR-код на бутылке позволяет проследить происхождение винограда до конкретного виноградника и фермы.
Kiwi Cuvee 2024 — это яркие цитрусовые тона, крыжовник и свежескошенная трава в аромате. Во вкусе раскрываются киви и карамбола, а финиш остаётся чистым и освежающим. Типичный Марлборо в лучшем смысле: звонкий, сочный, без лишнего веса.
Подавайте хорошо охлаждённым — к салату табуле, сибасу на гриле с лимоном или лёгким овощным блюдам вроде цукини с мятой и фетой. Отличный вариант для тёплого вечера, когда хочется чего-то яркого и бодрящего без сложных размышлений над бокалом.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Из-за масштаба и логистики: страна маленькая, земля и труд дорогие, а до основных рынков далеко. Плюс почти всё производство сосредоточено на качественном сегменте — дешёвого массового вина Новая Зеландия просто не делает.
Главный регион — Мальборо с его Совиньон Бланом, который в восьмидесятые изменил представление о сорте: яркий, тропический, с маракуйей и крыжовником. Но страна не только про него: Центральный Отаго делает одни из лучших Пино Нуаров Нового Света, а Хокс-Бей — плотные бордоские купажи и Сира.
Это особенность сорта: в его ягодах много ароматических соединений, которые нос читает как свежескошенную траву, крыжовник, зелёный перец и чёрную смородину. Чем прохладнее регион и чем раньше собран виноград, тем этот тон заметнее.
Стилей два. Французская Луара даёт более сдержанный, минеральный вариант с кремнёвой ноткой. Новая Зеландия — подчёркнуто яркий, с маракуйей и цитрусом, тот самый узнаваемый «взрывной» Совиньон. Вино почти всегда сухое, с высокой кислотностью и без дуба, пить его стоит молодым: через три-четыре года свежесть уходит.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
