Вермут Corsieri del Palio Vermouth di Torino Rosso 0.75 л

В 1786 году туринец Антонио Бенедетто Карпано смешал вино с полынью и специями — так родился вермут. Спустя два с лишним века Турин остаётся мировой столицей этого напитка, а Corsieri del Palio Vermouth di Torino Rosso продолжает традицию, заложенную в пьемонтских мастерских. Само название — дань Палио, легендарным итальянским скачкам: «корсьери» — это наездники, мчащиеся к финишу.

Статус Vermouth di Torino — не просто слова на этикетке. С 2017 года это защищённое географическое указание с жёсткими правилами: производство только в Пьемонте, основа — исключительно итальянское вино, и обязательное присутствие полыни. Corsieri del Palio следует этому регламенту: в основе местные вина, а букет формируют альпийские травы, горькая полынь, кора хинного дерева, горечавка, корица, гвоздика и цедра цитрусовых. Карамельный колер даёт тот самый глубокий тёмно-янтарный оттенок, по которому узнаёшь классический россо.

Во вкусе — характерный баланс сладости и горчинки: тёмная карамель, сухофрукты и ваниль переплетаются с травянистой полынной нотой и пряностью. Финиш долгий, горьковато-травяной, с тёплым шлейфом специй. Именно такой профиль делает красный туринский вермут незаменимым в коктейлях.

Охладите до 8–12°C и подавайте со льдом и долькой апельсина — классический аперитив. Или используйте как основу для Негрони, Американо и Манхэттена. К бокалу вермута хороши выдержанный пармиджано, солёные оливки, салями или горький шоколад. После вскрытия храните в холодильнике и выпейте за месяц-два — вермут любит свежесть.