Вино Les Fils Maye, La Coraline Cornalin, Valais AOC 2023, 0.75 л

Корналин едва не канул в небытие. Этот исконный сорт Вале, который веками называли Rouge de Fully, после нашествия филлоксеры почти исчез с террасных виноградников долины Роны — к 1970-м годам уцелело лишь несколько лоз. Возродил его агроном Жан Николье, и в 1972 году сорт получил нынешнее имя. Так что в бокале «La Coraline» — буквально спасённая история швейцарского виноделия.

Хозяйство Les Fils Maye работает в коммуне Риддес, в самом солнечном кантоне Швейцарии. Корналин здесь не случайность: сорт капризный, созревает поздно и боится гнили, поэтому ему нужны тёплые склоны Вале, где солнца хватает до глубокой осени. Маркировка Valais AOC подтверждает происхождение, а линейка «La Coraline» у Maye отдана как раз моносортовым автохтонам.

Цвет — светящийся, ближе к бургундскому, с рубиновыми отблесками. В аромате ведут вишня и ежевика, к которым у сорта добавляются ноты малины, фиалки и лёгкая пряность вроде корицы или гвоздики. Во рту вино плотное и фруктовое, с молодыми, ещё цепкими танинами и характерной для Корналина бархатистостью; послевкусие держится долго, с едва заметной приятной горчинкой.

К столу его стоит подать с тем, что любят в самом Вале: выдержанными альпийскими сырами вроде Раклета и зрелого грюйера, запечённой птицей или филе кролика в горчичном соусе. Хорошо примет вино и тушёную дичь, и мясное рагу с травами — фруктовая концентрация и структура удержат такие блюда.

Урожай 2023 года — молодое вино, которому пара лет в бутылке пойдёт только на пользу: танины округлятся, а ягодный тон станет глубже. Но и сейчас «La Coraline» показывает, ради чего стоило возрождать Корналин — узнаваемый характер сорта, который не спутаешь ни с чем другим в Швейцарии.