Ликерное вино Toro Albala, Marques de Poley Palo Cortado Seleccion, gift box 1964, 0.75 л

В 1964 году, когда этот Palo Cortado только начинал свою жизнь в дубовых бочках, «Битлз» записывали первые альбомы. С тех пор вино тихо взрослело в бодеге Агилар-де-ла-Фронтера — больше шести десятилетий оксидативной выдержки, концентрации и превращения в нечто, что уже сложно назвать просто вином.

Toro Albalá основана в 1844 году в провинции Кордова и входит в число легенд региона Монтилья-Морилес. Именно здесь Роберт Паркер находил основания для оценок 100/100 — за старовинтажные вина, способные остановить время в бокале. Линейка Marqués de Poley — вершина этой работы.

Palo Cortado — редчайший стиль: вино начинает жизнь как Fino, но флор погибает, и оно уходит в оксидативное старение, соединяя элегантность Амонтильядо с плотностью Олоросо. В Монтилье его делают из Pedro Ximénez, а не из Паломино, как в Хересе, — отсюда особая округлость и концентрация. За шестьдесят лет в бочках из американского дуба вино набрало всё, что возможно: жареный фундук, грецкий орех, инжир, табак, кофе, воск и те самые «рансио»-ноты — прогорклый орех и антикварная сложность, которую не купить в молодом вине ни за какие деньги.

Подавать при 14–16°C. Marqués de Poley Palo Cortado 1964 раскрывается рядом с выдержанным манчего, фуа-гра, трюфелем или тёмным шоколадом от 85%. Хорош и сам по себе — как дижестив, которому не нужна компания. При правильном хранении простоит ещё 10–20 лет, но уже сейчас находится в своём пике — глубоком, бесконечном и неповторимом.