Ликерное вино Массандра, Коллекционное вино Токай Южнобережный, в тубе 1991, 0.7 л

Токай Южнобережный — ликёрное белое от «Массандры», хозяйства, что раскинулось над Ялтой на Южном берегу Крыма. Его основал князь Лев Голицын, а сердце винодельни — построенный в 1897 году главный подвал: семь тоннелей по сто пятьдесят метров, где круглый год держится 10-12°C. Здесь дремлет энотека — сотни тысяч бутылок коллекционных вин, и этот образец родом из той самой прохладной тишины.

Марка выросла из токайских лоз Фурминт и Гарс Левелю, привезённых на крымский берег из венгерского Токая ещё в начале XIX века. Технологию в удельные времена оттачивал винодел Александр Келлер, производство возродили в 1932-м, а в основной ассортимент «Массандры» вино вошло в 1944-м. За свою историю оно собрало семнадцать золотых и три серебряные медали.

Виноград зреет на солнечных террасах и снимается при сахаристости не ниже 26%. Дальше — не меньше двух лет в дубе, а для коллекционных образцов ещё долгая выдержка в бутылке под сводами подвалов.

Аромат многослойный: мёд и засахаренная айва, айвовый и грушевый джем, подсушенный бисквит, ржаной хлеб, подвяленная дыня и курага. Вкус плотный, маслянистый, с тонами инжира и сухофруктов и долгим мягким послевкусием. Разлито это вино в год, ставший исторической вехой, — последний год существования Советского Союза. Подавайте его аперитивом или дижестивом, к грушевому тарту, фруктовой выпечке и десертам.