Вино Recanati, Reserve Cabernet Sauvignon, Lebanon Vineyard, Кosher 2020, 0.75 л

Вина серии «Reserve» от Recanati создаются из отборных сортов винограда и проходят длительную выдержку в дубовых бочках. Они отличаются интенсивными и сложными ароматами. Энологическая философия этих вин заключается в создании напитков, которые не относятся ни к «старому», ни к «новому миру», а представляют «ближневосточный мир», достойно демонстрируя потенциал развивающейся виноградарской области.

Recanati «Reserve» Cabernet Sauvignon «Lebanon Vineyard» — гордость винодельни и современная классика. Виноград для этого вина выращивается на особом «Ливанском винограднике», который расположен напротив ливанских гор. Горы создают уникальный микроклимат за счёт пропускания холодного воздуха. Виноград собирают вручную, затем прессуют и подвергают медленной ферментации в чанах из нержавеющей стали. Мацерация длится 10 дней, после чего вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино слегка фильтруется. Оно готово к употреблению сразу после выпуска, но со временем его вкус будет развиваться и улучшаться.

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов под руководством Ленни Реканати. Главная цель хозяйства — производство качественных израильских вин по доступным ценам. Для этого в долине Хефер был построен винный завод с современным оборудованием. Владельцы компании уделили большое внимание виноградарству: для консультаций был приглашён международный эксперт Dr. Pini Sarig. Он помог выбрать плодородные участки и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее.

Основу ассортимента Recanati составляют вина из сортов Каберне Совиньон и Мерло. Кроме того, на виноградниках компании выращивают Каберне Фран, Шираз, Кариньяно, Барберу, Цирфандлер, Пти Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Коломбар и Эмеральд Рислинг. Сейчас Recanati выпускает четыре линии вин — «Upper Galilee», «Yasmin», «Special Reserve» и «Reserve». Все они кошерные и находятся под надзором раввина Вайса, главы Ортодоксального Союза. Вина Recanati можно найти в элитных винных бутиках и ресторанах Израиля, а также они экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Букет вина раскрывается ароматами ежевичных ягод и летней фермы. У него глубокий рубиновый цвет. Во вкусе чувствуются оттенки чёрной смородины, бузины, зелёного болгарского перца, чёрного трюфеля и мятного чая, которые гармонично сочетаются с крепкими танинами, оставляющими долгое послевкусие.