Виски Bankhall Copper Pot 0.7 л

Bankhall Copper Pot — английский виски из Блэкпула, где на Burton Road в 2019 году заработала винокурня Halewood Artisanal Spirits. Имя досталось ей по наследству: первая Bank Hall стояла у ливерпульских доков с 1790 года и попала в знаменитую книгу Альфреда Барнарда 1887 года как одна из четырёх английских винокурен своего времени. Между мировыми войнами она закрылась — современная команда вернула бренд почти через век.

В названии зашифрован способ производства: спирт трижды перегоняют в медных кубах (copper pot stills) одной партией. Затор готовят по рецепту sweet mash из кукурузы, ржи и солодового ячменя — отсюда округлый бурбонный характер, нетипичный для Британии. Первая партия спирта потекла через перегонные кубы в марте 2020 года, сразу после получения лицензии HMRC.

Цвет — золотисто-янтарный. В аромате свежий апельсин сменяется тоффи и маршмеллоу, добавляются корица, землистая ваниль, лёгкие травяные ноты и нюансы хереса с дубом. Во вкусе — сливочная карамель, ванильный дуб, джем, сухофрукты, мёд и цветочные оттенки. Финиш мягкий и тягучий, без резких зерновых углов.

Подавайте в тюльпановидном бокале или роксе при 18–20 °C, можно с одним крупным кубиком льда — он раскроет карамель и цитрус. К столу подойдут утиная грудка с апельсиновым соусом, тушёная говяжья щека, орехово-медовый чизкейк, бельгийский шоколад с цукатами или зрелый чеддер. На основе Copper Pot хорошо собирается Old Fashioned с апельсиновой цедрой и Manhattan на сладком вермуте.