SSL Secured «Бьёт как несущийся поезд» — так сам бренд описывает Smokestack Blended Malt. Это не маркетинговое преувеличение: 30 ppm фенолов делают этот виски по-настоящему торфяным, а тираж всего 4 200 бутылок превращает каждую из них в штучный продукт.
За Smokestack стоит Vintage Malt Whisky Co. — компания, основанная в 1992 году Брайаном Круком, человеком с двадцатилетним опытом в индустрии солодового виски. Специализация компании — отбор премиальных бочек и их розлив. Никаких заводских масштабов, только точный выбор.
В купаже встречаются два характера: айлские молты приносят дым, йод и морской бриз, хайлендские — фруктовость, мёд и кремовую сладость. На носу ваниль и имбирь переплетаются с торфяным дымом. Во вкусе сначала накрывает айлской волной, и лишь потом проявляется мягкий хайлендский фон. Финиш землистый, с нотами влажного мха, цитруса и сандалового дерева. В 2020 году Bartenders Brand Awards отметили Smokestack золотой медалью за вкус и ценность, ещё раньше — серебром IWSC в 2018-м.
Пейте neat или добавьте каплю воды — она раскроет сладкие ноты и немного укротит дымный характер. Комнатная температура, около 18–20°C. Идеальные партнёры на столе — копчёные блюда, выдержанные сыры, морепродукты и тёмный шоколад.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.
Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.
Регион задаёт стиль, хотя жёстких правил тут нет. Спейсайд — самая плотная концентрация винокурен и самый узнаваемый шотландский профиль: яблоко, груша, мёд, часто выдержка в хересных бочках. Хайленд обширный и разный, от лёгких прибрежных до плотных и пряных. Лоуленд даёт мягкие, травянистые вина без дыма.
Айла стоит особняком — там царит торфяной дым. Кэмпбелтаун, крошечный регион с несколькими винокурнями, известен солоноватым, чуть маслянистым стилем. Если начинаете знакомство со скотчем, логичнее идти от Спейсайда: он самый «сговорчивый» и почти не бывает резким.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
