Виски Blackadder, Smoking Islay (58,9%), gift box 0.7 л

Робин Тучек — автор культового справочника «Malt Whisky Almanac» — в 1995 году решил, что знает о виски достаточно, чтобы разливать его самому. Так в Швеции появился Blackadder International — независимый бутилёр, чьё имя стало синонимом бескомпромиссной честности: никакой холодной фильтрации, никакой карамельной подкраски, никаких компромиссов между бочкой и бутылкой.

Smoking Islay — это блендед молт из солодовых виски с острова Айлей, «столицы торфяного скотча». Какие именно из девяти вискикурен острова отдали свои бочки Тучеку — секрет. Известно одно: виски разлит при бочковой крепости 58,9%, в том самом виде, в каком жил в дубе. Название не врёт — здесь дым, торф, атлантическая соль и тот самый йодистый характер, который Айлей получает от торфа, пропитанного морскими водорослями.

В аромате — плотная волна копчёного дыма, дёготь, морская соль и проблески цитрусовых. Во вкусе — маслянистая, тяжёлая текстура: чёрный перец, древесный дым, водоросли, а за ними — мёд и тёмный шоколад. Несколько капель воды при такой крепости не просто допустимы, а рекомендованы: они вытянут на поверхность сладкие и фруктовые ноты, спрятанные за торфяной стеной. Финиш — долгий, дымный, с перечной горчинкой и солью на губах.

Подавайте при комнатной температуре, 18–22 °C. Идеальная компания — копчёный лосось, устрицы, голубые сыры вроде стилтона или рокфора, тёмный шоколад с морской солью. Это дижестив для неспешного вечера, а подарочная коробка делает Smoking Islay готовым подарком для того, кто ценит виски без прикрас.