Виски Carn Mor Benrinnes 8 Years, gift box 0.7 л

Benrinnes — одна из самых недооценённых винокурен Спейсайда. Почти весь её спирт уходит в купажи Johnnie Walker и J&B, а собственных официальных релизов у неё почти нет. Встретить Benrinnes в виде односолодового виски — уже событие, и именно независимые боттлеры вроде Carn Mor дают шанс распробовать этот характер в чистом виде.

За Carn Mor стоит семейная компания Morrison & MacKay — одна из старейших виски-династий Шотландии. Корни семьи Моррисон в индустрии уходят в XVIII век: начинали как бакалейщики, выросли до брокеров и блендеров, а затем владели такими винокурнями, как Bowmore, Glen Garioch и Auchentoshan (до продажи Suntory в 1994 году). Линейка Strictly Limited появилась в 2012 году и строится на принципе малых серий: 2–4 бочки, выход — от 800 до 1600 бутылок. Никакой подкраски карамелью, никакой холодной фильтрации — только натуральный цвет и неприкосновенная текстура.

Сама Benrinnes основана в 1826 году Питером МакКензи. Три года спустя наводнение полностью разрушило винокурню, и её отстроили заново — уже на возвышенности, подальше от воды. Сегодня она принадлежит Diageo и выдаёт 3,5 миллиона литров спирта в год. Но главное — её стиль. До 2007 года здесь применяли частичную тройную дистилляцию с шестью перегонными кубами: два для браги, два промежуточных и два спиртовых. Это давало необычно тяжёлый, мясистый спирт, нетипичный для фруктового Спейсайда. Добавьте к этому червячные холодильники — медные змеевики, охлаждаемые водой, — и вы получите дистиллят с выраженным весом и плотной текстурой. Виски из бочек 2016 года был произведён уже после перехода на двойную дистилляцию, но характерная маслянистость Benrinnes никуда не делась.

Восемь лет в бочке — достаточно, чтобы раскрыть фирменную палитру: сухофрукты, чернослив и изюм, тёмный шоколад, какао, кедровая древесина. На заднем плане — марципан, ваниль и нотка свежевыпеченного хлеба. Текстура плотная, почти тягучая, с ощутимым «мясным» весом, которым Benrinnes и славится среди ценителей.

Подавайте при комнатной температуре, в тюльпановидном бокале. Несколько капель воды помогут раскрыть шоколадные тона. Отличная пара — выдержанные твёрдые сыры, вяленое мясо или тёмный шоколад с морской солью. Для тех, кто ищет Спейсайд без привычной лёгкости и цветочности, — это точное попадание.