Виски Jimsher Saperavi Cask 5 Years Old 0.7 л

После трёх лет в традиционных бочках этот виски отправляется во вторую жизнь — минимум на месяц его переливают в дубовые бочки из-под Саперави, того самого красного вина, которое для Грузии значит примерно то же, что хересные бочки для Шотландии. Так получается напиток, у которого в ДНК прописана кахетинская виноградная лоза.

Jimsher делает компания Kartveli — первая и единственная в Грузии винокурня, выпускающая виски. Основатель Джимшер Чхаидзе пришёл в дистилляцию из семьи виноделов Askaneli и решил соединить шотландскую технологию с местным сырьём для финиша. По заявлению производителя, других виски, доходящих до бутылки через грузинские винные и бренди-бочки, в мире просто нет.

Цвет в бокале светло-коричневый, аромат участники Whiskybase описывают как «осенний» — с пряностью и древесным оттенком. Во вкусе пробивается зрелая фруктовая ягода и сухофрукты от винной бочки, поверх ложится пряная база зернового спирта, финал уходит в сладкие тона. На Whiskybase у линейки средняя оценка 74,96 из 100 по 27 отзывам — крепкая бочковая работа без претензии на премиум-сегмент.

Формат 0,05 л — это пробник: удобно познакомиться с категорией грузинского виски, не покупая полную бутылку, или собрать дегустационный сет рядом с шотландскими и ирландскими образцами для сравнения. Подавать стоит при комнатной температуре, в тюльпановидном бокале, чтобы раскрыть саперавийный финиш.