Виски Parkmore Selection Single Malt 7 Years Old 0.7 л

Дистиллерия Parkmore в шотландском Даффтауне проработала всего 35 лет — с 1894 по 1931 год — и большую часть этого времени отдавала весь свой дистиллят на нужды бленда: в Watson's Baxter Barley Bree и в ранние партии Dewar's. Сегодня здания завода служат складскими хаусами, а название Parkmore живёт в линейке независимого боттлера Aceo — как напоминание о золотом веке Спейсайда, когда каждая дистиллерия знала своё место в купаже.

Этот семилетний односолодовый начинал жизнь в бочках из-под бурбона — стандартный Спейсайд-старт с медовой зерновой основой. Затем дистиллят перешёл в бочки из-под мадеры первого наполнения, и вот тут характер сменился: виноградные, изюмные тона накрыли солод сверху, добавив ореховую сухость и лёгкую пряную теплоту. Без холодной фильтрации виски сохраняет маслянистую текстуру, из-за которой каждый глоток ощущается плотнее, чем подсказывает крепость 46%.

В стакане — запах печёного яблока и чернослива, потом цветочная пыльца и чуть-чуть табачного листа. Во вкусе сухофрукты уступают место солоду и перцу ближе к финишу, который уходит долго, с ореховым послевкусием. Хорошо работает с выдержанным чеддером или плиткой тёмного шоколада от 70%: горечь какао подчёркивает фруктовую сладость мадеры, не заглушая её.