Виски Tchankat Classique 0.7 л

За Tchankat Classique стоит арманьячный дом Samalens, основанный в 1882 году в деревушке Ложюзан в самом сердце Ба-Арманьяка. Когда дом, более ста лет перегонявший виноградный спирт, взялся за зерновой дистиллят, он перенёс в него весь арсенал гасконского ремесла — от шарантских медных аламбиков до бочек первого класса Бордо.

Ассамбляж зерна собран по местным полям: около 80% кукурузы, по 10% ячменя и ржи. Брагу перегоняют в аламбиках с двойным нагревом — тем же способом, которым в Гаскони веками гонят арманьяк. Этот ход и роднит Tchankat с бурбоном, и одновременно отделяет его: дистиллят получается плотнее и ароматичнее, чем американский собрат.

Три года выдержки проходят в повторно обожжённых бочках из-под вин Сен-Жюльен Гран Крю Классе. Бордоский дуб отдаёт виски винную тонкость, а свежий обжиг возвращает зерну поджаренную сладость. На Whiskybase напиток держит оценку 82/100, а Maison du Whisky ставит ему пять звёзд из пяти.

В аромате — поджаренное зерно с тенью благородной винной бочки. На вкусе встречает какао, следом подтягиваются жареная кукуруза и ржаная перчинка. Финал округлый, с той самой кукурузной мягкостью, по которой узнаётся бурбонный почерк, но с гасконским акцентом — собранным, элегантным, без приторной сладости.

Tchankat Classique — пример того, как арманьячная школа переосмысливает виски: знакомая бурбонная рамка наполнена французской выделкой, бордоской бочкой и зерном с полей Жера.