Виски The Whistler Mosaic Marsala Cask, gift box 0.7 л

Пятнадцать месяцев этот ирландский зерновой спирт дозревал в бочках из-под сицилийской Marsala — креплёного вина с острова, где виноградники прогреваются африканским солнцем. Именно эта финишная выдержка окрасила Mosaic в густой янтарный тон и насытила его винной плотностью, которую редко встретишь у single grain.

Виски выпускает Boann Distillery — семейное предприятие Куни из долины Бойн в графстве Лаут, открытое в 2015 году и ставшее первой вискикурней района за полвека. Здесь дистиллируют на нано-медных кубах собственной конструкции, воду берут из колодца на территории, а готовый Mosaic разливают без холодной фильтрации и без красителей.

В аромате первым выходит апельсиновая цедра, за ней — сливочная ваниль, корица и поджаренный фундук. Во вкусе Marsala разворачивается винным, почти десертным телом: горький шоколад, солёная карамель, акациевый мёд, спелый персик и засахаренная апельсиновая корка. Финал — сухой, с цитрусовой горчинкой и дубовой пряностью.

К такому профилю стоит подать тирамису, шоколадный фондан с солёной карамелью или выдержанный пекорино с грушей и мёдом. Работает и соло, после ужина, вместо десерта — тёплые винные ноты Marsala делают этот финиш редкой находкой в ирландской категории.

Критики оценили релиз предсказуемо тепло: 81,57 из 100 на Whiskybase по 81 отзыву, 7,8 от Whisky Magazine, 85 из 100 у портала Whisky Art. Для серии Boann это закономерно — их single malt The Blue Note 7YO уже брал золото World Whiskies Awards 2017.