SSL Secured Под маркой с отсылкой к шотландской лисьей охоте, запрещённой в начале 2000-х, скрывается по сути шотландский виски с российским паспортом: спирты для Fox and Dogs гонят и выдерживают на одной из старейших винокурен графства Суррей, а в Россию напиток приезжает только на розлив.
Бренд появился в 2013 году — тогда Beluga Group решила зайти в категорию виски и заказала купаж шотландскому производителю. За дистрибуцию отвечает «Синергия», компания с 1998 года и присутствием в полусотне стран.
Купаж построен примерно на четверти солодовой составляющей и трёх четвертях зерновых дистиллятов — пропорция, типичная для питкого ежедневного блендед скотча. Минимум три года в дубе дают бочке время сгладить зерновую резкость и добавить древесных тонов, поэтому Fox and Dogs чаще берут для длинных коктейлей и хайболов, а не для медитативной дегустации у камина.
В аромате — мёд, светлая карамель и зерновая теплота; во вкусе — солодовая округлость и лёгкая дубовая пряность на финише. Пьют со льдом и содовой, с долькой лимона или апельсина; из коктейлей хорошо ложатся хайбол с имбирным элем, виски-кола и домашний олд фэшнд, где мягкий зерновой профиль не спорит со сладостью сахарного сиропа.
К столу подойдут куриные крылья в соусе терияки, говяжий бургер с чеддером, запечённый картофель с беконом или шоколадный брауни с пеканом.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.
Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.
Категория молодая: собственные винокурни полного цикла в стране появились в последние годы, и первые выдержанные партии только начали выходить в продажу. Поэтому на полке соседствуют совершенно разные вещи — от зерновых дистиллятов местного производства до бутылок, разлитых из привозного спирта.
Смотреть стоит на то же, что и в любом другом виски: указан ли производитель и место перегонки, есть ли возраст выдержки, из какого зерна сделан напиток. Хорошие образцы уже встречаются и в слепых дегустациях выступают достойно, но ждать от молодой категории глубины двенадцатилетнего скотча пока рано.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
