Водка Паричская винарня, Полугар №1 Рожь и Пшеница, в тубе 0.5 л

В 1895 году государственная монополия на ректификованный спирт похоронила целый пласт русской питейной культуры — хлебное вино, которое пили в России с XV века. Историк Борис Родионов потратил годы, изучая архивы и старинные рецептуры, чтобы воскресить забытый напиток. Полугар №1 Рожь и Пшеница — результат этой одержимости: не водка, а именно хлебное вино, сделанное так, как его делали до эпохи промышленной ректификации.

Само название «полугар» — из XVIII века. Крепость проверяли просто: поджигали спирт, и если он выгорал ровно наполовину — значит, честный. «Полу-гар» — половина сгорела. Это соответствовало примерно 38,5 градусам. Компания «Родионов и сыновья» воспроизводит именно эту историческую крепость, используя двойную или тройную дистилляцию в медных кубах — никаких ректификационных колонн, никакой угольной фильтрации.

Рожь и пшеница в составе — классическое сочетание для русского хлебного вина. Рожь даёт пряность, характер и ту самую перечную ноту в послевкусии. Пшеница — мягкость и округлость. Вместе они рождают плотный, маслянистый напиток с ярким ароматом свежего ржаного хлеба, который разительно отличается от нейтральности привычной водки.

Полугар №1 стоит пить иначе, чем водку: комнатной температуры или слегка охлаждённым до 14–18°C, мелкими глотками из небольших рюмок. Холод убьёт хлебный аромат — а это главное, ради чего напиток существует. На столе рядом — солёные огурцы, сельдь, холодец, сало, квашеная капуста. Классика русского застолья, каким оно было задолго до XX века. Подарочный тубус делает Полугар №1 готовым подарком для тех, кто ценит историю в бокале.