Виски West Cork Single Pot Still 5 Years Old 0.7 л

West Cork Distillers — крупнейшая независимая дистиллерия Ирландии, и единственная в стране, которая сама солодит ячмень из собственного сырья. А ещё здесь стоит Rocket Still — самый быстрый перегонный куб в мире. Звучит как маркетинг, но за этим стоит реальная инженерия: кубы заполняют лишь наполовину, чтобы пары дольше контактировали с медью. Результат — чистый, выразительный дистиллят.

West Cork Single Pot Still 5 Years Old сделан по классическому ирландскому рецепту: 66% солодового и 33% несолодового ячменя, тройная перегонка. Именно смесь двух видов ячменя определяет стиль Single Pot Still — исторически ирландскую категорию, которая переживает настоящий ренессанс. Пять лет выдержки в бочках первого наполнения из-под бурбона высокой степени обжига, без красителей и без холодной фильтрации — виски приходит в бутылку таким, каким его задумали.

В аромате — перец, пряности, сено и неожиданная цветочная нота, за которой проступают карамель и груша. Во вкусе солод и ячмень выходят на первый план: ириска, солёная карамель, ваниль с перечной остротой. Финиш долгий, солодовый, с оттенком сахарной ваты и травянистыми тонами. Для пятилетнего виски — удивительно зрелый характер, что отмечают даже скептики.

Подавайте при комнатной температуре, около 18–20°C. West Cork Single Pot Still — отличная точка входа в мир ирландского пот-стилл виски: честный, понятный и без лишних претензий, но с характером, который запоминается.