Водка Арцах Сливовый 0.05 л

Сливы для этого дистиллята снимают вручную, перебирают по одной и отделяют от косточек — только после этого начинается брожение, которое длится несколько недель без единого грамма сахара или дрожжей. Сок бродит сам по себе, на собственной сладости спелых плодов.

Дальше сброженный сок дважды перегоняют в небольших медных аппаратах коньячного типа. Перед розливом дистиллят несколько месяцев отдыхает в эмалированных ёмкостях — отсюда мягкость, нетипичная для фруктовых перегонов. В бокале напиток полностью прозрачный, но по стенкам стекают маслянистые «слёзы», как у выдержанного коньяка.

В аромате читается жёлтая слива вперемешку с цукатами — засахаренными фруктами. Во вкусе — спелая слива и лёгкая терпкость на финише, которая не даёт сладости стать приторной.

За брендом стоит компания «Арцах Алко» из армянского посёлка Аскеран, работающая с 1998 года. Сливовый дистиллят — часть линейки плодовых перегонов, рядом с тутовыми версиями из белой шелковицы. Подавайте при комнатной температуре, не охлаждая: так раскрывается фруктовая ароматика.

На столе сливовый Арцах хорош к кавказской кухне — шашлыку, запечённой бараньей ноге, индейке с изюмом или утке с вишней. Подойдёт и к острым рыбным блюдам, где сливовая терпкость уравновешивает специи.