Ром Cihuatan Sahumerio, gift box 0.7 л

Sahumerio — на языке майя так называли ритуальное воскурение благовоний, когда дым священных смол поднимался к небесам. Именно этот образ выбрала сальвадорская дистиллерия Cihuatán для своего флагманского рома — и название оказалось пророческим: в бокале действительно клубится аромат ладана, табака и копчёности, словно дымка древней церемонии.

Licorera Cihuatán стоит у подножия одноимённого вулкана в долине Сан-Сальвадор, по соседству с руинами древнего города майя. Дистиллерия входит в группу Ingenio La Cabaña — одного из крупнейших производителей сахарного тростника в стране, так что путь от поля до бочки полностью свой. Мелассу перегоняют и в колоннах, и в медных кубах, а затем отправляют на долгую выдержку в тропическом климате, где доля ангелов забирает по 6–8% в год — втрое больше, чем в Европе.

Sahumerio — бленд ромов возрастом от 12 до 16 лет, сначала созревавших в бочках из-под бурбона, а затем прошедших финишную выдержку в бочках из-под хереса. Шестнадцать лет в тропиках — это серьёзно: бочка отдаёт всё, что может, а испарение концентрирует вкус до предела. Результат — плотная, бархатистая текстура с волнами тёмного шоколада, жареного кофе, сухофруктов и тёплых специй. Финиш долгий, с горчинкой какао и лёгкой дымностью. При этом — никаких добавок: ни сахара, ни красителя, что подтверждено независимыми тестами. Золото International Spirits Challenge и звание одного из лучших ромов Центральной Америки по версии World Rum Awards заработаны честно.

Подавайте Sahumerio в чистом виде при 18–22°C в бокале-тюльпане или снифтере — торопиться здесь не нужно. Компанию составят горький шоколад от 70%, выдержанный сыр или десерт на основе кофе и какао. Ром не развивается в бутылке, так что открывайте смело — и наслаждайтесь тем, что тропики и время уже сделали за вас.