Водка Boker 0.7 л

Дом, который в 1755 году первым в Мексике начал коммерчески выпускать текилу под маркой Corralejo, спустя без малого три века перенёс своё умение работать со спиртом на новое сырьё — кукурузу. Так на Ex Hacienda Corralejo, ныне известной как Cervecera Mexicana, родилась Boker, заявленная как первая мексиканская водка.

Основа — мексиканское кукурузное зерно, для разбавления берут только очищенную воду. Спирт проходит четыре последовательные перегонки с тщательным контролем температуры: именно этот режим позволяет сохранить деликатную сладость и ореховый оттенок, которые кукуруза отдаёт не сразу. Финальная фильтрация через активированный уголь убирает всё лишнее, оставляя нейтральный, чистый дистиллят.

В бокале — прозрачная жидкость с серебристым отблеском. Текстура шелковистая, почти маслянистая; во вкусе угадывается тонкая зерновая сладость и лёгкая ореховая нота, без жгучих и резких тонов. Послевкусие долгое, мягкое, без характерной для многих водок горчинки на финише.

Boker раскрывается охлаждённой до -5 °C: налейте её в рюмку из морозильника и подавайте к мексиканскому севиче из креветок с лаймом, к тако с говядиной аль-пастор или к выдержанному сыру Манчего. Деликатный профиль делает её удобной базой для коктейлей: водка не перебивает свежий огурец и мяту в Moscow Mule на мескалевой подаче и хорошо ведёт себя в Espresso Martini, где её ореховый тон поддерживает кофе.