Водка Tokyo Nights Japanese Yuzu 0.7 л

Юдзу добавлен ровно настолько, чтобы его аромат «призрачно» ощущался на нёбе — не больше. Tokyo Nights Japanese Yuzu балансирует на грани: это не ароматизированная водка, а чистый дистиллят с едва уловимой цитрусовой тенью, которая проявляется послевкусием, а не бьёт в нос.

За брендом Tokyo Nights стоит французская компания BBC Spirits из Бордо, основанная в 2010 году Богданом Танасою после 25 лет работы на международном винном рынке. Линейку запустили в 2020-м: японский джин, японский ром и водка — каждый спирт закупается у независимых японских винокурен. Сегодня продукция поставляется в более чем 30 стран. На этикетке — район Сибуя, самое оживлённое перекрёстие Токио.

Основа — тростниковая меласса, а не зерно, что сразу задаёт чуть округлый, мягкий характер. Тройная дистилляция и четырёхкратная фильтрация через берёзовый уголь убирают всё лишнее, оставляя шелковистую текстуру. Перед розливом спирт настаивают на юдзу — восточноазиатском цитрусе, который ценят за интенсивный аромат, невозможный ни у лимона, ни у грейпфрута.

В аромате — свежий цитрус с нотами лемонграсса и лёгким имбирным подтоном. На вкус яркий юдзу переплетается с мягкими специями и деликатной сладостью, которая уравновешивает природную кислотность плода. Финиш продолжительный, лёгкий и освежающий — то, что японцы описали бы словом «清涼» (сэйрё) — чистая прохлада.

В чистом виде со льдом Tokyo Nights Yuzu раскрывается максимально честно: чистый, свежий вкус без маслянистости. Но настоящий потенциал — в коктейлях: Веспер Мартини с этой водкой приобретает азиатский акцент, а простой хайболл с тоником и веточкой шисо превращается в летний аперитив. Попробуйте её в юдзу-мартини с каплей рисового уксуса и тонким ломтиком имбиря — к тартару из лосося или севиче из гребешка с понзу.