Водка OPVZ, Nemiroff De Luxe Pear 0.5 л

Под De Luxe Nemiroff собирает спирт класса «альфа» — высшую ступень ректификата, где сивушных хвостов меньше, чем в привычной «люксовой» базе, а зерновая основа идёт от ячменного солода, а не от технического сырья. Отсюда мягкость, которую обычная линейка бренда не даёт: спирт не царапает, а скользит, и грушевая ароматизация ложится на эту чистоту ровно, без спиртовой резкости в нос.

В аромате — спелая садовая груша: не леденцовая отдушка, а сочная мякоть с медовым краешком и тонким зелёным черешком. Глоток мягкий, грушевая сладость держится короткой дугой и уходит в сухой, почти кремнистый финиш — наследие фирменной многоступенчатой фильтрации De Luxe под высоким давлением. Перечной остроты базового De Luxe тут почти нет, груша её сглаживает.

Пить лучше охлаждённым до состояния, когда жидкость становится чуть маслянистой — около минус двух. В чистом виде груша раскрывается полнее всего; со льдом получается лёгкий аперитив на жаркий вечер. Под закуску берите то, что поддержит фрукт: запечённую с тимьяном грушу, мягкий козий сыр, тарелку с сырокопчёным окороком и грецким орехом.

В баре грушевый профиль работает как готовый акцент. Смешайте с прозрачным яблочным соком и капелькой лимона для долгого хайбола, добавьте в сприцы с просекко и веточкой розмарина или соберите кислый шорт-дринк с грушевым пюре, имбирным сиропом и свежим соком лайма. Груша дружит с пряностями — гвоздика, бадьян и чёрный перец в сиропе превращают коктейль в согревающий зимний вариант.