Водка OPVZ, Nemiroff Samogon Rye 0.7 л

Главное отличие ржаного самогона от привычной зерновой водки — в характере дистиллята: спирт здесь не «вычищается» в ноль, а сохраняет хлебный след исходного сырья. У Nemiroff Samogon Rye этот след читается как корочка свежего ржаного хлеба в аромате — узнаваемая, но без сивушной тяжести.

За маркой Nemiroff стоит украинская винокуренная традиция Подолья: на месте нынешнего производства ещё в 1872 году граф Строганов открыл крупнейшую винокурню региона, а сам бренд в современном виде появился в 1997 году. Конкретно эта бутылка разлита по лицензии в Пензе, на Объединённых Пензенских Водочных Заводах, и сделана специально под российский рынок.

В основе — ржаной дистиллят и вода из артезианской скважины предприятия. Спирт проходит несколько ступеней перегонки и угольную фильтрацию: задача технологов — убрать резкие тона, но оставить зерновой профиль. На вкус напиток описывают как согревающий и плотный, без посторонних оттенков; мягкость на финише отмечают и в фирменных дегустационных заметках, и в части потребительских отзывов.

Подавайте охлаждённым, в стопке на 40-50 мл, под русский гастрономический набор: малосольный огурец, селёдка под луком и подсолнечным маслом, копчёное сало, бородинский хлеб, отварной картофель с укропом. Из горячего — пельмени со сметаной, домашние котлеты, жареная свинина, уха или запечённая скумбрия. Ржаной тон в самогоне поддерживает всё «чёрнохлебное» и копчёное лучше, чем нейтральная водка.