Водка Vinas de Oro Pisco Italia 0.7 л

Tastings.com поставил этому писко 89 баллов и серебряную медаль — для перуанского дистиллята из одного сорта винограда это серьёзная заявка. Wine Enthusiast описывает аромат как «засахаренные фиалки с нотами фруктов и специй» — и это точное попадание: Vinas de Oro Italia сделан из ароматического сорта Italia, он же Мускат Александрийский, который отдаёт в дистиллят всю свою цветочную мощь.

За бутылкой стоит семья Бресия-Кафферата с более чем столетней историей в агробизнесе. Bodegas Vinas de Oro основана в 1983 году в районе Эль-Кармен, Чинча — в 214 километрах к югу от Лимы, в самом сердце региона Ика. Из 800 гектаров владений 80 отведены под виноградники для писко, где выращивают шесть сортов. Управляют хозяйством отец и сын — Педро и Марио Бресия, оба с образованием в области сельскохозяйственной инженерии.

Долина Ика — пустыня с минимальными осадками, где холодное течение Гумбольдта создаёт ощутимый перепад между дневным теплом и ночной прохладой. Виноградный сок сбраживают и перегоняют в медных аламбиках малыми партиями. По перуанскому закону писко нельзя разбавлять водой после дистилляции и выдерживать в дереве — итоговая крепость определяется исключительно мастерством дистиллятора.

В бокале — герань, апельсин, цветы лимона, белый изюм и тропические фрукты. Вкус щедрый и маслянистый, с насыщенными фруктово-цветочными тонами, а в финише проступает характерная грейпфрутовая горчинка, которая тянется долго и интенсивно.

Подавать при 8–10 °C в чистом виде или в коктейлях — Pisco Sour, Chilcano. Из гастрономических пар лучше всего работают севиче, тирадито и лёгкие закуски с цитрусовым акцентом.