Ром Zacapa Centenario, Royal, gift box 0.7 л

Этот ром зреет на высоте 2300 метров в горном хранилище «Дом над облаками» (Casa Sobre las Nubes) в Гватемале. Разреженный воздух и низкое давление ускоряют обмен между спиртом и деревом, поэтому бочка отдаёт напитку заметно больше, чем на равнине.

Основа тоже необычная: вместо мелассы берут «мёд» сахарного тростника — концентрированный сок первого отжима, уваренный до густого сиропа. Брожение запускают дрожжами, выведенными из ананаса, и держат около пяти суток. Отсюда округлость и мягкость, за которую марку Ботранов ценят с 1976 года — её выпустили к столетию гватемальского городка Сакапа.

Для версии Royal спирты довели в бочках из французских лесов Le Bois du Roy — четырёх рощ, которые король Франции взял под охрану ещё в XIII веке и запретил вырубать.

Во вкусе — жареный грецкий орех, колотый миндаль и марципан, следом тёмный шоколад, патока и терпкая слива-тёрн. В аромате читаются карамель, жжёный сахар, корица и мускатный орех; послевкусие долгое и пряное.

Пейте неспешно, из широкого бокала-снифтера, комнатной температуры или чуть охлаждённым. В пару возьмите тёмный шоколад с высоким процентом какао, сигару или чашку эспрессо — для коктейлей этот ром слишком самодостаточен.