Ром Zacapa Centenario, Royal, gift box 0.7 л
О товаре
Этот ром зреет на высоте 2300 метров в горном хранилище «Дом над облаками» (Casa Sobre las Nubes) в Гватемале. Разреженный воздух и низкое давление ускоряют обмен между спиртом и деревом, поэтому бочка отдаёт напитку заметно больше, чем на равнине.
Основа тоже необычная: вместо мелассы берут «мёд» сахарного тростника — концентрированный сок первого отжима, уваренный до густого сиропа. Брожение запускают дрожжами, выведенными из ананаса, и держат около пяти суток. Отсюда округлость и мягкость, за которую марку Ботранов ценят с 1976 года — её выпустили к столетию гватемальского городка Сакапа.
Для версии Royal спирты довели в бочках из французских лесов Le Bois du Roy — четырёх рощ, которые король Франции взял под охрану ещё в XIII веке и запретил вырубать.
Во вкусе — жареный грецкий орех, колотый миндаль и марципан, следом тёмный шоколад, патока и терпкая слива-тёрн. В аромате читаются карамель, жжёный сахар, корица и мускатный орех; послевкусие долгое и пряное.
Пейте неспешно, из широкого бокала-снифтера, комнатной температуры или чуть охлаждённым. В пару возьмите тёмный шоколад с высоким процентом какао, сигару или чашку эспрессо — для коктейлей этот ром слишком самодостаточен.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Причин две. Первая — долгая выдержка в сильно обожжённых бочках, которая даёт патоку, кофе, шоколад и сухофрукты. Вторая — сырьё и стиль: тёмные ромы часто делают на мелассе в тяжёлой ямайской или гайанской манере, где перегонка сохраняет максимум ароматических соединений.
Стоит знать, что в категории разрешён карамельный колер, поэтому цвет сам по себе ничего не гарантирует — ориентируйтесь на возраст и производителя. Пьют тёмный ром чистым или со льдом, а в коктейлях он работает там, где нужен характер: тики, грог, дайкири в тяжёлой версии.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.