Аперитив Сибса Соджу Виноград-Алоэ 0.375 л

Соджу — традиционный корейский дистиллят, который в последние годы из героя дорам превратился в завсегдатая барных карт. Версия Sibsa от Алкогольной Сибирской Группы сделана по классической корейской технологии, но во вкусе уходит в сторону от канона: вместо привычных сливы или клубники здесь встречаются виноград и алоэ — связка, которую сами производители называют максимально неклассической для категории.

За маркой Sibsa стоит омский холдинг, известный водкой «Пять озёр» и тридцатилетней историей производства крепкого алкоголя. В категорию соджу компания зашла только в начале 2024 года, отдельно подчеркнув, что в составе нет сахарозаменителей и консервантов — это редкая для сегмента позиция, потому что многие азиатские соджу с фруктовыми вкусами держатся как раз на подсластителях.

В бокале напиток остаётся прозрачным. Аромат собран из тонов красного и белого винограда, лёгкой цитрусовой кожуры и прохладной мякоти алоэ. Глоток получается освежающим: сначала идёт виноградная сладость с винными оттенками, затем подключается зелёный, чуть травянистый алоэ, а в финале остаётся аккуратная цитрусовая горчинка, которая не даёт вкусу свалиться в сироп.

Пить Sibsa Виноград-Алоэ проще всего охлаждённым из небольших стопок — по корейской традиции, маленькими глотками между едой. Хорошо идёт со льдом и долькой лайма, а в коктейлях заменяет белый вермут или ликёр в духе соджу-тоник (с тоником и веточкой розмарина), соджу-санрайз (с апельсиновым соком и гренадином) или соджу-моджито с мятой и огурцом.

На столе напрашивается к корейской кухне: к свиной грудинке самгёпсаль, остро-сладким крылышкам янним, кимчи и пибимпапу. Из более привычного — к севиче из белой рыбы, гребешкам на гриле, куриным шашлычкам якитори и салатам с авокадо и креветкой. Бутылка 0,375 л удобна для ужина на двоих, когда хочется чего-то легче крепкого алкоголя, но интереснее вина.