Арманьяк Lafontan, Blanche, Armagnac AOC 0.7 л

Blanche d'Armagnac — категория настолько молодая, что её AOC появилось лишь в 2005 году. До этого прозрачный арманьяк просто не существовал как официальное наименование: весь дистиллят либо уходил в бочки, либо растворялся в безвестности. Château Lafontan из гасконской коммуны Сен-Жан-Путж — один из немногих производителей, кто сделал Blanche частью своей основной линейки.

Поместье работает на собственных виноградниках и гонит дистиллят на классическом арманьякском аламбике непрерывного действия — том самом, что отличает Арманьяк от Коньяка и даёт духу более насыщенный, «живой» характер. Песчано-глинистые почвы района вокруг Сен-Жан-Путж формируют нежный, цветочный профиль — всё, что есть в этом напитке, идёт напрямую из винограда и терруара, без поправок дуба.

После перегонки Lafontan Blanche выдерживается в нейтральных ёмкостях — нержавеющая сталь или стекло — не менее трёх месяцев. Никаких бочек, никакой ванили, карамели или танинов. В бокале — чистый дистиллят: груша, яблоко, лёгкий цитрус, намёк на анис и белые цветы. Финиш свежий, минеральный.

Подавать охлаждённым до 8–12°C — как водку или граппу. В Гаскони его традиционно смешивают с игристым вином в коктейле Pousse-Rapière, подают как аперитив со льдом или ставят рядом с фуа-гра и устрицами. Отличная основа для коктейлей вместо джина — с характером и историей региона внутри.