Ром Black Pearl White 0.7 л

Имя Black Pearl носит сразу несколько ромов по обе стороны Атлантики: новоорлеанский Seven Three Distilling назвал свой ром в честь района на берегу Миссисипи, который заново ожил в 1970-е, а британская The Black Pearl Distillery в Чешире выпускает крепкие напитки с 2022 года. Объединяет их одно — характер белого рома без выдержки, где сырьё говорит громче дубовой бочки.

Black Pearl White — невыдержанный ром из сахарного тростника крепостью около 40%. Прозрачный, без карамельных надстроек: в стакане он показывает чистую природу тростника и работает как универсальный мостик между свежими ингредиентами в коктейле.

В аромате — травяная свежесть лемонграсса, тонкий банановый чипс и щепотка сахарной пудры. На вкусе раскрываются красные ягоды, миндаль, цедра лимона и лёгкий укол чёрного перца-горошка. Финиш короткий, чистый, без жгучих спиртовых нот — именно за такой профиль Seven Three Black Pearl Silver получил среднюю оценку 5,0 из 5 на Total Wine и регулярно собирает восторженные обзоры в американской профильной прессе.

Лучше всего ром раскрывается в коктейлях, где важна прозрачность базы: Мохито с мятой и лаймом, Дайкири в стиле Хемингуэя с грейпфрутом и вишнёвым ликёром, Пинья Колада с ананасом и кокосовым кремом, а также Куба Либре с холодной колой и ломтиком лайма. В чистом виде подавайте охлаждённым до 8–10 °C небольшими порциями.

К столу Black Pearl White ставят с лёгкой морской кухней: севиче из дорадо с красным луком, тигровые креветки на гриле с лаймом, тайский салат с манго и кинзой. На десерт — лаймовый чизкейк или жареный ананас с корицей.