SSL Secured Три года в дубовой бочке — и всё насмарку. В хорошем смысле: после выдержки Varadero Blanco 3 Años пропускают через угольные фильтры, которые забирают весь цвет, набранный за годы в дубе, но оставляют характер. Результат — кристально прозрачный ром с глубиной, нетипичной для «белых».
За маркой Varadero стоит завод Ronera de Cardenas в провинции Матансас — одном из главных сахаропроизводящих регионов Кубы. Бренд принадлежит государственной Cuba Ron S.A., которая управляет целым созвездием кубинских ромовых марок. Название — дань легендарному курорту на полуострове Икакос. Varadero делают в классической кубинской традиции «рон лихеро»: лёгкий испанский стиль, колонная дистилляция мелассы, мягкость и чистота вместо тяжести и маслянистости ямайских собратьев.
В аромате — свежий сахарный тростник, тень ванили и цитрусовый проблеск. На вкус Varadero Blanco сухой и гладкий: белый перец, тростниковая сладость, лёгкий древесный намёк — привет от тех самых трёх лет в бочке. Финиш короткий, чистый, с мягким теплом. Это ром-работяга: он не требует медитативного созерцания, он создан для дела.
Мохито, Дайкири, Куба Либре, Пинья Колада — Varadero Blanco отлично работает в любом из классических коктейлей. Можно и соло, со льдом, охладив до 6–10°C — получится лёгкий аперитив с настоящим кубинским характером. Честная альтернатива более раскрученным маркам, сделанная по тем же традициям, на том же острове, из того же тростника.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Стилем, который на Кубе закрепили законодательно. Местные ромы делают лёгкими: перегонка на колоннах даёт чистый спирт, затем идёт выдержка в дубе и обязательная угольная фильтрация, а для белых версий — ещё и повторная выдержка. Результат — сухой, деликатный напиток без тяжести.
Именно под этот стиль придуманы кубинские коктейли: мохито, дайкири, куба либре требуют рома, который освежает, а не доминирует. В сравнении с ямайским кубинский покажется сдержанным, с ямайским его роднит только сырьё — меласса. Выдержанные кубинские ромы от семи лет уже вполне самостоятельны для чистого бокала.
Не обязательно. Часть белых ромов действительно разливают молодыми, но многие выдерживают в бочке год-два, а потом фильтруют через уголь, убирая цвет. Так делают кубинские и пуэрториканские ромы лёгкого стиля: выдержка смягчает спирт, а фильтрация возвращает прозрачность.
Вкус у белого рома сдержанный: тростниковая сладость, лёгкая ваниль, цитрус. Именно поэтому он основа коктейлей — мохито, дайкири, куба либре, — где не должен спорить с остальными ингредиентами. Пить его чистым можно, но интереснее это делать с выдержанными версиями.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Крепкий 18,2% Лонг Айленд
Водка водка · белый ром · серебряная текила · джин · ликер трипл-сек · сахарный сироп · лимонный сок · кола · лимон · лед в кубиках 
Тики 21,9% Май тай
Темный ром темный ром · белый ром · ликер апельсиновый кюрасао · сироп оршад · лаймовый сок · сахарный сироп 
Тропический 13,7% Блю гавайи
Белый ром белый ром · ликер блю кюрасао · кокосовые сливки · ананасовый сок 
Классика 30% Битвин зе шитс
Белый ром белый ром · коньяк · ликер трипл-сек · лимонный сок 
