Ром Doorly's 3 Years Old 0.7 л

В 2018 году ром впервые в истории International Spirits Challenge получил титул Supreme Champion — и это был ром с Foursquare. Не из Кубы, не из Ямайки, а с небольшого Барбадоса, где сахарный тростник выращивают с 1640-х, а первый перегонный куб на этом участке задымил ещё в 1737 году.

За брендом Doorly's стоит компания R.L. Seale & Co. — основана в 1926 году Реджинальдом Леоном Силом. Сегодня производство ведёт его правнук Ричард Сил на дистиллерии Foursquare в Сент-Филипе. Ричард — принципиальный противник «улучшения» рома: никаких добавленных сахаров, красителей, ароматизаторов. Только ром. Именно за эту позицию Foursquare восемь лет подряд удостаивалась титула Rum Producer of the Year на ISC.

Doorly's 3 Years Old — белый ром, прошедший трёхлетнюю выдержку в бочках из-под бурбона и мадеры, а затем отфильтрованный до прозрачности. Дистилляция сочетает медные перегонные кубы с двойным ретортом и колонный аппарат Coffey — классический барбадосский метод, дающий одновременно текстуру и чистоту. Дрожжи — проприетарный штамм из ЮАР, меласса преимущественно местная.

Подавайте хорошо охлаждённым — от 0 до +4°C. Doorly's 3 YO отлично раскрывается в классических коктейлях: Daiquiri, Mojito, Ti' Punch — там, где важна основа с характером, а не просто нейтральный спирт. Пьётся и самостоятельно — со льдом или без, как лёгкий аперитив.