Ром Bocatheva Venezuela 15 Years Old, gift box 0.7 л

Венесуэльский ром часто ругают за приторность — Bocatheva идёт против этой репутации: его брат по цеху, версия Full Proof, стал самым высокооценённым венесуэльским ромом на портале RumX и взял «Best of Region» на International Sugarcane Spirits Awards 2021. Собирает эту марку французский боттлер BBC Spirits, который отбирает венесуэльские дистилляты и разливает их под маркой Bocatheva.

За основу берут патоку венесуэльского сахарного тростника. С 2003 года местный ром защищён категорией DOC, а влажный тропический климат заметно ускоряет созревание в бочке — вместе с ним растёт и доля ангелов, которая испаряется сквозь дубовые клёпки. Бочки из белого американского дуба отдают спирту танины и структуру, оставляя итоговый профиль сухим, а не карамельно-сладким.

В аромате первыми считываются ваниль и тонкое какао. Во вкусе — плотное тело, сухофрукты (курага, чернослив), тёплый дубовый тон и сдержанная сладость без липкого послевкусия. Это ром для медленной дегустации, а не для коктейлей.

К нему просятся горький шоколад с высоким содержанием какао, инжир и финики, ломтик выдержанного пекорино или чашка эспрессо. А в компании сигары средней крепости — например, никарагуанской Robusto — сухофруктовый тон рома раскрывается особенно наглядно.