SSL Secured Богдан Танасою провёл два года в путешествиях по Карибам, продегустировал более 400 образцов из бочек — и отобрал всего 20. Именно из таких исключительных партий рождается Bocathéva 12 Years Old. Название бренда — семейный код: Bogdan, Catherine, Théo и Valentin, сложенные в одно слово.
За этой бутылкой стоит легендарная барбадосская дистиллерия Foursquare, принадлежащая семье Сил уже в четвёртом поколении. R.L. Seale & Co. основана в 1926 году и остаётся единственной дистиллерией на Барбадосе, которой полностью владеют барбадосцы. Сегодня ей управляет Ричард Сил — человек, чьё имя в мире рома звучит примерно как имя Паркера в мире вина.
Bocathéva 12 Years Old дистиллирован в медных перегонных кубах (pot still) из местной барбадосской мелассы и выдержан 12 лет в американских дубовых бочках из-под бурбона. Тропический климат Барбадоса — жара, влажность, перепады давления — ускоряет взаимодействие спирита с древесиной. За 12 лет в тропиках бочка отдаёт столько, сколько в Шотландии не получить и за двадцать. Через полгода после запуска вся линейка Bocathéva взяла золото на Rum Masters Awards в категории Super Premium.
В аромате — ферментированные фруктовые тона, печёное яблоко и землистая глубина. На нёбе раскрывается курага, выделанная кожа, шоколад и карамель, а следом — лакрица, изюм и яркий апельсин. Текстура маслянистая, обволакивающая, с лёгкой ванилью и сухофруктами. Финиш долгий: миндаль, корица и тоффи уходят в тёплое послевкусие, которое не отпускает минуту и дольше. Сообщество Rum-X оценивает этот ром на 7.5 из 10.
Bocathéva 12 Years Old хорош в чистом виде — при комнатной температуре или с одним кубиком льда, который чуть раскроет маслянистость и выпустит на поверхность фруктовые ноты. Попробуйте его к горькому шоколаду с морской солью, ореховому тарту или выдержанному сыру вроде комте. Содержание сахара — менее 20 граммов на литр: это честный, чистый ром без излишней сладости.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Положением посередине. Золотой ром проводит в бочке дольше белого, обычно несколько лет, и цвет получает от дуба, а не от красителя — хотя карамельный колер в этой категории тоже разрешён и встречается. Во вкусе появляются ваниль, карамель, банан, лёгкая пряность.
Это самый универсальный вариант: он достаточно выразителен, чтобы пить его со льдом, и достаточно сдержан, чтобы не разрушить коктейль. Если выбираете первый ром «для пробы», логично начинать именно отсюда — белый покажется пустоватым, а тёмный слишком плотным.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
