Бренди Couronnier Napoleon 0.7 л

Couronnier Napoleon выдерживается в дубовых бочках до восемнадцати лет — срок, при котором базовые коньячные спирты успевают полностью отдать древесине резкость и забрать у неё ваниль и пряную смолу. Покупатели британской сети Tesco поставили линейке Couronnier 4,5 из 5 — редкая оценка для бренди, который стоит в категории доступного digestif.

За маркой стоит дом Bardinet, основанный в середине XIX века Полем Бардине в Бордо. Бардине был одним из первых французских негоциантов, наладивших регулярную торговлю крепким алкоголем между Европой и колониями Нового Света — именно его рукам принадлежит и знаменитый ром Negrita. Couronnier — спиртовая линия дома, в которой ассамблируют дистилляты из коньячных терруаров Шаранты и бордоского ареала.

Технология классическая для французского бренди Napoleon: двойная дистилляция виноградного вина, отбор сердцевины и долгая выдержка в дубе. Базовая линейка Couronnier лежит в бочке минимум три года, версия Napoleon — заметно дольше, что и даёт ту самую глубину цвета старого янтаря.

В бокале — курага и чернослив в сиропе, ваниль, лёгкий тон жжёного сахара и сухая древесная пряность на финише. Тело плотное, спирт собран, послевкусие тёплое и долгое — без жжения, характерного для молодых бренди.

Подавайте в тюльпановидном бокале при комнатной температуре, после ужина — к эспрессо, тёмному шоколаду 70%, тарт татен с яблоками или к зрелым твёрдым сырам типа конте трёхлетней выдержки.