Кофейный На основе: бренди
Карахильо
Carajillo · Испания
Горячий эспрессо с бренди и ложкой сахара — испанский кофе, который пьют после обеда вместо десерта.
Крепость 17,1%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Айриш
Собрать набор из 1 бутылки — 1 730 ₽ Хватит на 23 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Карахильо — испанская привычка добавлять в кофе крепкое: бренди, ром или анисовую водку. Откуда пошло название, точно не известно. Есть версия про испанских солдат на Кубе, есть каталонская, но обе остаются легендами. В Мексике напиток пьют со льдом и ликёром Licor 43, но в Испании его по-прежнему подают горячим.
Как приготовить
Четыре шага, три минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Прогрейте бокал горячей водой и вылейте её.
2
Налейте бренди, добавьте сахар и размешайте, пока сахар почти не растворится.
3
Сварите эспрессо и сразу влейте в бокал.
Кофе льют на бренди, а не наоборот: так напиток остаётся горячим.
4
Если любите аромат цитруса, отожмите над бокалом полоску лимонной цедры.
Инвентарь
Кофемашина или гейзерная кофеварка
Джиггер
Барная ложка
Бокал айриш
Вместо айриша подойдёт небольшой толстостенный стакан: в Испании карахильо подают в стекле, чтобы был виден цвет.
Ошибка
Растворимый кофе
Без плотного эспрессо бренди перекрывает кофе, и получается разбавленный алкоголь. Если кофемашины нет, подойдёт крепкий кофе из гейзерной кофеварки.
Ошибка
Слишком много бренди
Пропорция примерно один к полутора в пользу кофе. Если бренди больше, карахильо перестаёт быть кофе.
Ошибка
Сахар в конце
Сахар, брошенный в горячий кофе, оседает на дне. Растворите его в бренди до того, как налить эспрессо.
Состав на 1 порцию
Состав: 2 ингредиента
уже есть дома
Бренди хересный или коньяк
Бренди Vecchia Romagna Etichetta Nera 0,7 л · 1 730
30 мл
1 730 ₽
Эспрессо горячий
Из ближайшего магазина или своё
40 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 1 730₽
Крепость коктейля — около 17,1% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Мексиканский 17%
Бренди → Licor 43, со льдом
В стакан со льдом наливают 45 мл Licor 43 и сверху горячий эспрессо. Ликёр с ванилью и цитрусом, поэтому сахар не нужен.
С ромом 17%
Бренди → тёмный ром
Тёмный ром даёт патоку и ваниль, напиток становится мягче и слаще.
Квемадо 10%
Бренди поджигают
Бренди с сахаром, цедрой и кофейными зёрнами поджигают в чашке и дают прогореть до карамели, потом вливают эспрессо. Часть спирта сгорает, вкус становится карамельным.
Другие коктейли на этой основе
