Чача Фанагория, Чача Особая 0.1 л

Виноград для этой чачи растёт на собственных виноградниках хозяйства — а их у «Фанагории» больше 4000 гектаров, одна из самых крупных сырьевых баз в стране. Сюда же добавьте питомник, выпускающий миллион привитых саженцев в год: лоза для перегонки не покупается на стороне, а выращивается с черенка.

В основе — три белых сорта: Шардоне, Алиготе и Бианка. Виноград перегоняют, а полученный дистиллят дополнительно очищают, поэтому напиток остаётся прозрачным и без выдержки в дереве — в бокале только то, что дала ягода.

Покупатели чаще всего отмечают отсутствие спиртовой резкости: в аромате читаются фруктовые тона, во вкусе — узнаваемый виноградный след. На витрине «Декантера» позиция держит 4,3 балла из пяти по шести отзывам. Мнения при этом расходятся: кто-то называет её честным чистым дистиллятом, кто-то — напитком строго на любителя.

Само хозяйство ведёт отсчёт от Сенновского винно-сокового завода, открытого на Таманском полуострове в 1957 году и бывшего вторым в Европе по объёмам сока. Историческое имя «Фанагория» — по античному городу, стоявшему на этих землях, — предприятие вернуло себе в 1996 году.

Пить принято охлаждённой, небольшими порциями и обязательно с едой: чача хороша под сулугуни и свежие овощи, шашлык из свинины, домашние соленья и харчо.